Focaccia mit Pesto Barilla alla Genovese, Stracciatella, sonnengetrockneten Tomaten und grillierten Zucchetti
Focaccia mit Pesto Barilla alla Genovese, Stracciatella, sonnengetrockneten Tomaten und grillierten Zucchetti
25 Minuten total
Warme Focaccia wird mit Pesto Barilla alla Genovese bestrichen, bevor sie mit Stracciatella-Käse und sonnengetrockneten Tomaten belegt wird – die Cremigkeit des Pestos und des Käses wird durch die Säure und die Tiefe der Tomaten ausgeglichen. Perfekt zum Teilen oder um ein Stück als leichtes Mittagessen zu geniessen.
Zutaten
Portionen 2
| 1 grosse/2 kleine | Zucchetti, längs in Streifen geschnitten |
| 2 EL | natives Olivenöl extra |
| Meersalz und frisch gemahlener schwarzer | |
| Pfeffer | |
| 2 Scheiben | Focaccia |
| 1 Glas (190 g) | Pesto Barilla alla Genovese |
| 100 g | Stracciatella-Käse |
| 60 g | getrocknete Tomaten, abgetropft |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C, Gas Stufe 4).
Schritt
Die Focaccia auf ein Blech legen und 5-7 Minuten im Ofen erhitzen, bis sie durchgehend heiss ist.
Schritt
In der Zwischenzeit die Zucchetti mit dem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
Schritt
Eine Grillpfanne erhitzen, dann die Zucchetti portionsweise hinzufügen und auf jeder Seite braten, bis sie zart sind.
Schritt
Die warme Focaccia horizontal halbieren.
Schritt
Eine grosszügige Schicht Pesto Barilla alla Genovese auf die untere Hälfte der Focaccia streichen.
Schritt
Mit den Zucchetti, Stracciatella und sonnengetrockneten Tomaten belegen.
Schritt
Die obere Hälfte der Focaccia wieder darauflegen oder, falls gewünscht, offen lassen. Sofort servieren.
Pesto alla Genovese
Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese.
- Form Pesto
- Verpackungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto