Geflügelröllchen-Saltimbocca mit Pesto alla Genovese
Geflügelröllchen-Saltimbocca mit Pesto alla Genovese
15 Minuten total
Lust auf Abwechslung? Probier’s doch mal mit Saltimbocca mit Pesto alla Genovese. Perfekt geeignet für deine nächste Grillparty!
Zutaten
Portionen 2
| 4 TL | Barilla Pesto alla Genovese |
| 4 | dünne Hähnchenschnitzel (á 80g) |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 | Scheiben Parmaschinken (ca. 50g) |
| 4 | Salbeiblätter |
| 4 | Holzspieße |
Für den Beilagensalat:
| 1 | Bund Rucola |
| 100 g | kl. Strauchtomaten |
| 1 | Saft Bio Zitrone |
| 2 EL | natives Olivenöl extra |
| 1 EL | Ahornsirup |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Hähnchenschnitzel einzeln in einem Gefrierbeutel vorsichtig dünn klopfen.
Schritt
Schnitzel nebeneinander legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 TL Barilla Pesto alla Genovese gleichmäßig bestreichen.
Schritt
Anschließend mit je einer Scheibe Parmaschinken und 1 Salbeiblatt belegen.
Schritt
Die Schnitzel einzeln von unten nach oben einrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
Schritt
Die Saltimbocca auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen, dabei öfters wenden und im Anschluss weitere 5 Minuten warm halten.
Schritt
Zwischenzeitlich Rucolasalat putzen, waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren.
Schritt
Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren und über den Salat geben.
Schritt
Saltimbocca in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
Pesto alla Genovese
Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese.
- Form Pesto
- Verpackungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto