Pesto-Linguine mit Paprika und Oliven
Pesto-Linguine mit Paprika und Oliven
25 Minuten total
In diesem Gericht werden Schalotten und Paprika schmelzend weich gekocht, bevor Oliven und Barilla Pesto Vegan hinzugefügt werden. Die Barilla Collezione Linguine werden bissfest gekocht und dann in die Sauce eingerührt. Das ganze Gericht wird mit einer luxuriösen Krume gekrönt, die aus Cashews, Hefeflocken und etwas Salz hergestellt wird, um eine köstliche, proteinreiche "Käsekrume" zu kreieren.
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Zutaten
Portionen 4
| 320 g | Barilla Collezione Linguine Pasta |
| 190 g | Barilla Pesto Vegan |
| 150 g | Schalotten, fein gehackt |
| 2 | Paprikaschoten, entkernt und in Stifte geschnitten |
| 60 g | entsteinte Oliven, halbiert |
| 30 ml | Olivenöl |
| 40 g | Cashewnüsse |
| 10 g | Hefeflocken |
| ½ TL | Meersalz |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt
Abgießen und 150 ml Kochwasser aufbewahren.
Schritt
In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl und die Schalotten hinzugeben und 5 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Schritt
Die Paprikaschoten hinzugeben, umrühren und mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Schritt
Vom Herd nehmen. Sofort das Barilla Pesto Vegan und das Kochwasser einrühren, dann die Linguine hinzufügen und schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt
Für eine vegane "Käse"-Alternative die Cashews in einen Mixer geben, Hefeflocken und Salz hinzufügen und zu einem Pulver verarbeiten.
Schritt
Mit dem veganen "Käse" bestreut servieren.
Tips