Linguine mit Zucchini Carbonara
Linguine mit Zucchini Carbonara
15 Minuten total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 2
| 160 g | Barilla Collezione Linguine |
| 70 g | Zucchini |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Pecorino |
| 40 g | Milch |
| 20 ml | Natives Olivenöl extra |
| Frische Minzblätter | |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.
Schritt
Zucchini in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.
Schritt
Zwischenzeitlich die Barilla Collezione Linguine in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt
Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Schritt
Anschließend die Barilla Collezione Linguine in der Pfanne mit der Zucchini vermengen.
Schritt
Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe mit einem Esslöffel Kochwasser dazugeben. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.
Schritt
Geriebenen Pecorino und frische Minzblätter zugeben, vermengen und mit Pfeffer garniert servieren.
Tips