Orecchiette mit Lachs & cremiger Erbsensauce
Orecchiette mit Lachs & cremiger Erbsensauce
30 Minuten total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 4
| 400 g | Barilla Collezione Orecchiette |
| 400 g | Erbsen, tiefgefroren |
| 2 | Speisezwiebeln |
| 4 EL | natives Olivenöl extra |
| 40 g | Parmesan |
| 400 g | Lachsfilet |
| 8 Zweige | Thymian, frisch |
| 2 | Zitronen |
| Salz | |
| Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen. Thymian waschen und trocken schütteln. Lachsfilet auf Backpapier legen, mit etwas Öl beträufeln und Thymian darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backpapier auf beiden Seiten einschlagen und Päckchen 15 Min. backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Schritt
Zwiebel schälen und würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Min. braten. Erbsen hinzugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung „al dente“ kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen. Parmesan reiben. Zitrone gründlich mit heißem Wasser abwaschen und Schale abreiben.
Schritt
Erbsen und Parmesan mit etwas Kochwasser (2 EL p.P.) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Pasta in eine Schüssel geben und mit Erbsensauce und Zitronenabrieb mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
Lachsfilet mit zwei Gabeln in Stücke zupfen. Pasta mit Lachs und mehr Parmesan servieren und genießen.
Tips
Orecchiette
Bei besonderen Anlässen muss jedes Detail stimmen. Zuerst: die richtige Musik. Dann: die richtigen Teller. Aber was ganz entscheidend ist, ist die richtige Pastaform: Mit Barilla COLLEZIONE Orecchiette servierst deinen Gästen in nur 12 Minuten einen einzigartigen Genussmoment.
- Form Orecchiette
- Kochzeit 10 Min
- Verpackungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione