Rigatoni mit Butternusskürbis, Burrata und Rosmarin
Rigatoni mit Butternusskürbis, Burrata und Rosmarin
30 Minuten total
Ein festliches Gericht, mit dem du Freunde und Verwandte überraschen kannst. Das würzig-intensive Aroma des Rosmarins sorgt für Vorfreude, die beim ersten Biss in die cremige Burrata mit einer frisch-süssen Note nicht enttäuscht wird.
Zutaten
Portionen 6
| 500 g | Barilla Rigatoni |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 | Butternuss-Kürbis, klein gewürfelt |
| 300 g | Ca. frische Burrata |
| 5 | Esslöffel natives Olivenöl extra |
| 1 | Rosmarinzweig |
| 2 | Tassen Hühnerbrühe |
| 2 | Teelöffel Kerbel |
| Salz und Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Schritt
Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, Rosmarinzweig für 3-4 Minuten dazugeben, Kürbiswürfel hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 2 Minuten anbraten bis die Würfel leicht karamellisiert sind.
Schritt
Brühe hinzufügen und zudecken bis der Kürbis durch ist.
Schritt
Pasta in einem grossen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und nach Packungsangabe „al dente“ kochen. Danach abgiessen und zum Kürbis in der Pfanne geben, durchmischen.
Schritt
Vor dem Servieren Burratastücke auf die Pasta legen und mit ein wenig Kerbel verfeinern.
Rigatoni
Rigatoni, inspiriert von dem Wort "riga" (Linie), ist eine der beliebtesten Pasta-Sorten in Italien. Rigatoni stammen aus Rom und gehören zum Erbe der typisch italienischen Küche. Sie waren die Muse für den berühmten italienischen Regisseur Federico Fellini, der 1985 TV-Werbespots für Barilla in Italien drehte.
- Form Rigatoni
- Kochzeit 11 Min
- Verpackungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta