Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
40 Minuten total
Das Thunfisch Pasta-Rezept an edlen Tortiglioni AL BRONZO überrascht mit besonderen Aromen und einer für die italienische Küche außergewöhnlichen Fisch-Käse-Kombination. Hinzu kommen Kaffee und Kapern – hast Du das schon mal probiert? Nein? Dann schnell nachkochen!
Zutaten
Portionen 4
| 400 g | Barilla AL BRONZO Tortiglioni |
| 2 | Schalotten |
| 100 ml | Weißwein |
| 400 g | Sahne |
| 200 g | Parmigiano Reggiano |
| 50 g | Butter |
| 4 Liter | Gemüsebrühe |
| 80 g | Thunfischbauch in Öl |
| 1 EL | Kaffeepulver |
| frischer Oregano | |
| Kapern |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Für die Sauce: Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt
Den Wein und die geschnittenen Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren.
Schritt
Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt
Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt
Für die Pasta: Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Schritt
Die Pasta in der Gemüsebrühe 12 Minuten „al dente“ kochen, abschütten und zurück in den Topf geben.
Schritt
Die Parmesancreme zu den Nudeln geben und Pasta und Sauce mischen.
Schritt
Den Thunfisch mit den Händen zerteilen.
Schritt
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffeepulver, dem Thunfisch, einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapern garnieren.
Tips