Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel
Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel
15 Minuten total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 2
| 160 g | Barilla Tortiglioni |
| 70 g | grüner Spargel |
| 30 g | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Pecorino |
| 40 g | Milch |
| 20 ml | Natives Olivenöl extra |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.
Schritt
Den grünen Spargel und die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.
Schritt
In der Zwischenzeit, die Barilla Tortiglioni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt
Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem grünen Spargel dazugeben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Schritt
Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe und zwei Esslöffel Kochwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
Schritt
Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.
Tips