Farfalle mit Lauch und Zucchetti
Farfalle mit Lauch und Zucchetti
25 Minuten total
Die Barilla Collezione Farfalle sorgen für ein bisschen Fantasie auf dem Tisch.
Sie sind in der Mitte ein wenig dicker und an den Seiten dünner, passen zu jeder Geschmacksrichtung und eignen sich für zahlreiche Gerichte.
Pecorino kann auch durch gehobelten Parmigiano Reggiano ersetzt werden.
Zutaten
Portionen 4
| 350 g | Barilla Collezione Farfalle |
| 250 g | Zucchetti |
| 200 g | Lauch |
| 20 g | römischer Pecorino |
| 10 g | Butter |
| 1 dl | Sahne |
| 8 | Kirschtomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 | Esslöffel natives Olivenöl extra |
| Oregano nach Belieben | |
| Trockener Weisswein nach Belieben | |
| Salz und Pfeffer nach Belieben |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt
Mithilfe eines scharfen Messers den äusseren Teil der Zucchini abtrennen und diese in ganz feine Scheiben schneiden, den Mittelteil der Zucchini jedoch würfeln. Die Hälfte des Lauchs in feine Scheiben und die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden.
Schritt
Drei Esslöffel Olivenöl in eine grosse, flache Pfanne geben, darin den gehackten Knoblauch anbraten und anschliessend die in feine Scheiben geschnittene Zucchini und den Lauch hinzugeben. Salzen, pfeffern und für ein paar Minuten bei starker Hitze mit 2 Esslöffeln Wasser kochen lassen.
Schritt
Die Kirschtomaten anbraten, schälen und von Kernen befreien, anschliessend in Stückchen schneiden und kurz separat mit einem Löffel Öl und einer Prise Salz und Oregano kochen lassen.
Schritt
Die gewürfelte Zucchini und den gewürfelten Lauch in einer anderen Pfanne in Butter anbraten. Mit dem Weisswein ablöschen, salzen und die Sahne hinzufügen. Wenn die Zucchinistückchen gekocht sind alles mit einem Mixer zerkleinern, um eine homogene Creme zu erhalten.
Schritt
An diesem Punkt das ganz fein geschnittene Gemüse, das zuvor gekocht wurde, sowie die kleinen Tomaten zur Creme hinzufügen. Die Barilla Collezione Farfalle in ausreichend Wasser kochen, bis diese al dente sind, mit der Sauce anmachen, weiter in der Pfanne köcheln lassen und etwas gehobelten Pecorino hinzufügen. Sofort servieren!
Farfalle
Farfalle, so heissen Schmetterlinge auf Italienisch, sind die Variante einer antiken Pastasorte, die in Emilia hergestellt wurde. Barilla hat dieses phantasievolle Pastaformat weiterentwickelt. Dabei entstand ein leichteres Format, das sich an den Schmetterlingen der Natur zu inspirieren scheint.
- Form Farfalle
- Kochzeit 10 Min
- Verpackungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione